بذر فیسالیس سبز گیامیا

توضیحات

تا به حال به این فکر کرده‌اید که میوه‌ای بکارید که سریعاً رشد کند و میوه دهد؟ پس هنگام خرید بذر میوه های کمیاب، فیسالیس را فراموش نکنید! بذر فیسالیس سبز از آن دسته میوه‌هایی‌ست که می‌توان در خانه کاشت و از طعم و مزه خاص و گرمسیری آن لذت برد. بذر فیسالیس سبز یا توماتیلو میوه‌ای با شکل و فرم خاص دارد. و در کشورهای آمریکایی و مکزیک از آن در تهیه انواع سس و آشپزی استفاده فراوانی می‌شود.

در ادامه گیامیا را همراهی کنید تا با این میوه جذاب و نحوه کاشت بذر فیسالیس سبز آشنا شوید.

 

معرفی بذر فیسالیس سبز (tomatillo)

فیسالیس سبز میوه‌ای یکساله است که در طول فصل رشد میوه‌های با طعم و شکل خاص را برای شما به ارمغان می آورد. میوه‌های این گیاه به شکل گوجه‌فرنگی سبز است. همانند دیگر انواع آن درون پوششی سبز رنگ احاطه شده است. و همین پوشش باعث جلوگیری از آفات و بیماری در میوه گیاه می‌شود. توماتیلو یکی از میوه‌هایی‌ست که از قدرت ماندگاری به‌سزایی برخوردار است.

گیاه بذر فیسالیس سبز بسته به شرایط کشت ممکن است کم رشد کند یا به‌صورت پوششی یا ایستاده رشد کند. برگ‌های این میوه به‌صورت مخملی و ساقه‌های دارای رگه‌های بنفش رنگ است. و تمایل به پراکنده شدن دارند.

میوه فیسالیس بومی کشورهای مکزیک و آمریکای جنوبی است. همچنین گفته می‌شود این میوه از قدمت بسیار زیادی برخوردار است و از قرن هفدهم میلادی کشت بذر آن آغاز شده است.

فیسالیس سبز نسبت‌به فیسالیس نارنجی و زرد آن که به عروسک پشت پرده نیز معروف‌اند اندازه بزرگتری دارد. و به همین دلیل در کشورهای مختلف کشت گونه سبز آن به‌صورت تجاری انجام می‌شود.

 

نحوه کاشت بذر فیسالیس سبز

فیسالیس سبز به‌روش‌های مختلفی تکثیر می‌شود. می‌توان پیوندها را در خاک باغچه آماده شده بکارید. همچنین بذرها را نشاء کنید یا مستقیم در محل اصلی بکارید.

اکثر شرکت‌های تولید بذر توصیه می‌کنند بذر فیسالیس سبز را به‌صورت نشاء بکارید و سپس زمین اصلی یا گلدان بزرگتر یا به‌طورکلی بستر اصلی انتقال دهید. اما سهولت رشد بذرها، نشان می‌دهد که به‌صورت مستقیم نیز امکان‌پذیر است.

• اگر تصمیم به کاشت مستقیم دارید، بعد از آخرین سرما بذر را بکارید. خاک را زیرورو و مقداری کمپوست با خاک مخلوط کنید. خاک را مرطوب کرده و به آرامی و بدون فشرده سازی آن را لمس کنید.
• بذرها را در بر روی خاک قرار دهید و سپس با یک لایه نازک از خاک، تقریباً ۱ یا ۲ سانتی‌متر، کمی روی آن را بپوشانید. خاک را به آرامی لمس کنید.
• بعد از کاشت بذر آبیاری کنید و سپس روزانه با اسپری ملایم آبپاشی را تا زمانی بذرها جوانه بزنند انجام دهید.
• بذر فیسالیس سبز باید تقریباً طی پنج تا هشت روز جوانه بزنند. بذرهای توماتیلو سرعت جوانه زنی کمی دارند، بنابراین بیش از نیاز خود بکارید. وقتی نهال کاملاً ثابت شد، آنها را نازک کنید تا گیاهان حداقل 0.5 سانتی‌متر جا برای پخش شدن داشته باشند.

برای نشاء کاری بذرها ۶ تا ۸ هفته قبل از سرمای بهاره و در اسفندماه در محیط خانه نشاء کنید.

فضای مناسب برای کاشت بذر فیسالیس سبز در خانه باید گرم، و ترجیحا پشت پنجره جنوبی باشد. و هنگامی‌که بذرها جوانه‌زنی را آغاز کردند باید صبر کنید تا هوا به‌اندازه کافی گرم شود و سپس به محیط بیرون انتقال دهید. البته برای اینکه شوک به گیاه وارد نشود گیاه را قبل ازینکه به محیط بیرون انتقال دهید، روزانه حدوداً ۱ الی ۲ ساعت در محیط بیرون قرار دهید. و سپس به‌مرور که هوا گرم شد گیاه را کاملاً به بیرون انتقال دهید.

میوه این گیاه بعد از حدود ۳ الی ۶ ماه قابل برداشت است. اگر بذر فیسالیس سبز در محیط بیرون کاشته شوند باید در هنگام زمستان یا سرما حفظ شوند. که در این صورت به‌مدت یکسال برای شما میوه خواهند داشت. نکته دیگری که باید درباره این گیاه خاص باید بدانید این است که یک گیاه می‌تواند صدها فیسالیس تولید کند.

 

شرایط نگهداری فیسالیس سبز

• خاک: فیسالیس سبز به خاکی با زهکشی مناسب احتیاج دارد. در خاک‌های آماده همچون کوکو‌پیت و پیت‌ماس یا پرلیت رشد خوبی خواهد داشت.
• دما: این گیاه مناسب آب‌و‌هوای گرمسیری است؛ بنابراین دمای ایده‌آل برای کاشت باید ۲۵ تا ۳۰ درجه سانتی‌گراد باشد. دمای کمتر از این باعث آسیب به گیاه می‌شود و گیاه رشد خوبی نخواهد داشت. محیط مناسب برای رشد بذر فیسالیس سبز باید گرم و آفتابی باشد.
• آبیاری: این گیاه به آبیاری بیش از حد حساس است. آبیاری متوسط و روزانه در حدی که سطح خاک مرطوب شود برای این گیاه کافی است. با این وجود تا حدی به بی‌آبی نیز مقاوم است.
• نور: در طول دوره رشد این گیاه باید در محیطی با نور کافی حداقل ۶ تا ۸ ساعت در طول روز قرار گیرد. ترجیحاً در محلی پرنور قرار کاشته شود.
• آفات و بیماری‌ها: این گیاه به‌ندرت در معرض بیماری و آفات قرار می‌گیرد. اما با این وجود گاهی اوقات ممکن است با مورد حمله آفات قرار گیرند که در این ‌صورت به‌راحتی می‌توان به‌وسیله قارچ‌ کش یا پاکسازی با آب به‌روش دستی آفات را از بین برد.

موارد مصرف و خواص فیسالیس سبز

فیسالیس منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین های A و C و همچنین ویتامین های B-1 ، B-2 و B-3 هستند. طعم و مزه این گیاه ترکیبی از گیلاس و توت‌فرنگی و کیوی است.

قبل از نگهداری، پوسته ها را خارج کرده و میوه‌ها را آبکشی کنید. می‌توان با این میوه مربا تهیه کنید. میوه‌ها را کامل یا آنها را برای مربا نصف کنید. مربایی که از فیسالیس تهیه می‌شود را می‌توان برای زمستان استفاده کرد.

می‌توانید توماتیلو را به همان روشی که انگور را برای تولید کشمش خشک می‌کنید، آن‌ها را نیز خشک کرد. خشک شده این گیاه طعم شیرینیِ بیشتری دارد.