توضیحات
کاشت بذر چای ترش قرمز و مصرف آن تنها در ایران رایج نیست، بلکه در سراسر دنیا به‌صورت گرم و سرد به مصرف می‌رسد. چای ترش خوش‌رنگی که می‌شناسیم، در واقع از کاسبرگ گیاه چای ترش تهیه می‌شود. با کاشت بذر چای ترش هم می‌توان از طعم دلنشین آن در وعده‌های عصرانه لذت برد، و هم از خواص دارویی متعدد آن استفاده کرد.
برای آشنایی بیشتر با گیاه چای ترش و روش کاشت بذر چای ترش با «گیامیا» همراه باشید. برای خرید انواع بذر گیاهان دارویی نیز می‌توانید از فروشگاه ما دیدن کنید.
همه‌چیز درباره گیاه چای ترش
این گیاه نام‌های زیادی دارد، هم در ایران و هم در خارج از کشور. در ایران به آن رز چینی، چای مکی )چای مکه(، چای روزل یا چای قرمز می‌گویند. در خارج از کشور نیز نام معمول آن Roselle و نام علمی آن Hibiscus sabdarifa استو هرچند که با نام‌های Belchanda ، Tengamora و… هم شناخته می‌شود.
بذر چای ترش حدودا 300 نوع دارد، و در هر نقطه یک نام دارد. مثلا در آمریکای لاتین به آن گل جامائیکا (Sorrel)، در شمال آفریقا به آن چای سودانی، و در مصر به آن کرکده (Karkade) می‌گویند. خود گیاه چای ترش بومی غرب آفریقا، و از خانواده بامیه و پنیرک و گل ختمی‌ست. گل‌های بذر چای ترش قرمز سفید یا زرد کمرنگ هستند (انتهای گلبرگ‌ها قرمز است). کاسبرگ‌ها هم در ابتدا سبز هستند، و بعدا به رنگ قرمز در می‌آیند.
کاسبرگ‌های این گیاه برای تهیه انواع نوشیدنی‌های سرد و گرم به‌کار می‌رود. به‌خاطر طعم ترشی که دارد، معمولا آن را با شکر و نبات سرو می‌کنند. علاوه بر دم‌کرده کاسبرگ‌های خشک شده، از تازه آن برای تهیه مربا، ژله و ترشی هم استفاده می‌شود. پودر آن هم برای تزئینات مختلف کاربرد دارد.
روش کاشت بذر چای ترش
گیاه چای قرمز را با نشاء کردن هم می‌توان تکثیر کرد؛ اما کاشت بذر چای قرمز به‌طور مستقیم بهترین روش برای تکثیر آن است. زمان کاشت بذر چای ترش در فروردین و بعد از اتمام سرماست. البته کاشت بذر چای ترش در گلدان و خانه این محدودیت‌ها را ندارد.
کاشت این گیاه با اهداف تجاری در مناطق گرمسیر و نیمه گرمسیر بهترین نتیجه را می‌دهد. چون چای ترش به یخبندان حساس است و بوته آن در چنین شرایطی از بین می‌رود. به همین دلیل کاشت چای ترش در خوزستان و سیستان و بلوچستان رواج زیادی دارد.
زراعت چای ترش (کاشت در زمین)
کاشت بذر چای ترش نیاز کمی به آبیاری، کود و سم دارد؛ و کاشت و برداشت آن در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری توجیه اقتصادی خوبی دارد. برای کاشت این گیاه در زمین:
- ابتدا بذرها را 12 تا ۲۴ ساعت در آب ولرم خیس کنید.
- سینی نشاء را با خاک پر کنید. چای قرمز در هر خاکی رشد می‌کند، فقط باید به PH آن توجه کنید. خاک ایده‌آل برای زراعت چای ترش خنثی یا کمی اسیدی (۵٫۵ تا ۵٫۷) است.
- بذرها را در عمق ۰٫۵ تا ۱ سانتی‌متری بکارید، و سپس آبیاری کنید. تا قبل از جوانه زدن بذرها خاک مرطوب نگه دارید. البته بیش از حد هم بذرها را آبیاری نکنید تا نشوند.
- وقتی بذرها جوانه زدند، باید نور کافی را برای آنها فراهم کنید. دمای ایده‌آل برای رشد این گیاه ۲۰ تا ۳۵ درجه است، و باید در آفتاب کامل آن را بکارید.
- وقتی ارتفاع جوانه‌ها به ۱۰ سانتی‌متر رسید، می‌توانید آنها را به زمین اصلی منتقل کنید.
- گل‌ها معمولا در شهریور و مهر ظاهر می‌شوند. برداشت چای ترش حدود ۶۰ روز بعد، یعنی زمانی که گل‌ها کاملا بالغ هستند، انجام می‌شود (آبان یا آذر).
نحوه کاشت بذر چای ترش در گلدان
بذر Roselle را می‌توانید مستقیما در گلدان هم بکارید. فرقی نمی‌کند شهرتان چه آب و هوایی داشته باشد، فقط با شروع سرما آن را با پلاستیک بپوشانید، یا به داخل خانه ببرید. برای کاشت بذر چای ترش در گلدان از یک گلدان با اندازه متوسط به بالا با زهکشی مناسب استفاده کنید.
بذر چای ترش را منظم آبیاری کنید، هر چند که خود گیاه خشکی را تا حدی تحمل می‌کند.
خواص چای ترش
یکی از مهمترین دلایل کاشت بذر چای ترش، استفاده از خواص بی‌نظیر آن است. معروف‌ترین خواص چای قرمز عبارت‌اند از:
- کمک به کاهش وزن: در میان انواع بذر گیاهان دارویی، چای قرمز به کمک برای کاهش وزن معروف است. عصاره گیاه چای ترش جذب نشاسته و گلوکز را در بدن کاهش می‌دهد، و به کاهش وزن کمک می‌کند.
- تقویت سیستم ایمنی: چای قرمز سرشار ویتامین C است. به همین دلیل، مصرف آن برای بهبود سرماخوردگی، آنفولانزا و به‌طور کلی تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار توصیه می‌شود.
- کمک به سیستم گوارشی: چای مکه به بهبود عملکرد سیستم گوارشی و هضم غذا هم کمک می‌کند. این نوشیدنی برای درمان یبوست، سرطان روده، کنترل اختلالات کبدی و صفرا هم فوایدی دارد.
فواید کاشت بذر چای ترش و مصرف آن به این چند مورد محدود نمی‌شود. کاهش کلسترول، کنترل فشار خون، آنتی‌اکسیدان بالا، خواص ضد سرطان و کاهش قند خون (برای کمک به بیماران دیابتی) از سایر خواص این گیاه دارویی‌ست.
عوارض چای قرمز
هنگام زراعت چای ترش خوب است عوارض احتمالی آن را هم در ذهن داشته باشید. مصرف چای مکی به افرادی که فشار خون پایین دارند و خانم‌های باردار توصیه نمی‌شود. سرگیجه، ضعف، قرمزی چشم‌ها، تب و گاهی توهم از عوارض و نشانه‌های حساسیت به این گیاه است.
خرید بذر چای ترش
برای خرید بذر چای ترش با کیفیت عالی و قیمت مناسب می‌توانید از فروشگاه «گیامیا» اقدام کنید. اگر برای کاشت این گیاه در گلدان یا زمین به وسایل دیگری نیاز دارید، می‌توانید آنها را هم از فروشگاه ما تهیه کنید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.