بذر کاسنی گیامیا

توضیحات

بذر کاسنی

اکثر مردم کاسنی، این گیاه علفیِ گل‌دار را با خواص دارویی بیشمار آن می‌شناسند. گیاه بذر کاسنی دارای قدمت بسیار زیادی‌ست که در طب قدیم از آن بهره می‌بردند. کاشت بذر کاسنی در خانه و حتی آپارتمان به راحتی امکان‌پذیر است. علاوه بر خواص بینظیری که دارد کاشت آن در خانه با گل‌های آبی ریزی که دارد جلوه زیبایی را ایجاد می‌کند.

در ادامه «گیامیا» را همراهی کنید تا با این گیاه پرخاصیت و همچنین نحوه کاشت بذر کاسنی آشنا شوید. اگر به دنبال خرید بذر گیاهان دارویی دیگر نیز هستید، می‌توانید آنها را در همین فروشگاه پیدا کنید.

معرفی کاسنی (Chicory)

کاسنی گیاهی چندساله است. البته با توجه به شرایط آب و هوایی هم به صورت یکساله و دوساله نیز پرورش می‌یابد. بومی کشورهای اروپایی و هند و مصر است. اکنون در اکثر کشورهای آسیایی و آفریقا و استرالیا و آمریکای شمالی به صورت طبیعی یافت می‌شود. ارتفاع این گیاه به 1 متر نیز می‌رسد. دارای گل های کوچک زیبای آبی رنگ است. در اوایل تابستان و پاییز گل‌دهی آن آغاز می‌شود. برگ‌های آن تیغه‌ای شکل و دندانه‌دار است.

تمام اجزای گیاه بذر کاسنی از جمله ریشه، برگ و گل‌های آن خوراکی، و دارای خواص دارویی و درمانی بیشمار است. معمولاً خود گیاه و عرق آن دارای خاصیت یکسانی هستند. طبع این گیاه برخلاف تصور همگان معتدل است و در طب سنتی مصرف کاسنی و عرق آن بسیار توصیه شده است. در ادامه مطلب درباره خواص کاسنی نیز صحبت کرده‌ابم.

کاشت، داشت و برداشت بذر کاسنی (مستقیم)

کاشت از طریق بذر راهی آسان و مقرون به صرفه برای رشد گیاهان زیادی است. به طوری که بعد از مدتی شاهد بیشترین رشد خواهید بود. کاشت بذر کاسنی را هم به صورت مستقیم در اوایل بهار در زمین اصلی می‌توان انجام داد، و هم به صورت نشاء کاری در خانه.

در صورت کاشت در منزل، بعد از اینکه گیاه به ارتفاعی 10 تا 20 سانتی متر رسید آنها را از ریشه خارج کنید و به زمین اصلی/باغچه و یا در گلدان مناسب نگهداری کنید (برای آپارتمان‌نشین‌ها). جهت کاشت، داشت و برداشت کاسنب طبق مراحل زیر پیش بروید:

• بذرها را بلافاصله در اوایل بهار بکارید. بذرها را در خاک خیلی عمیق دفن نکنید. 1 تا 2 سانتی‌متر از سطح خاک مناسب است.
• آبیاری را به صورتی که بذرها در خاک جابه جا نشوند انجام دهید. خاک را تا زمانی که بذرها جوانه بزنند و نهال ها تشکیل شود، که معمولاً دو تا سه هفته طول می‌کشد. خاک را مرطوب نگه دارید و بعد از آن فقط زمانی که سطح خاک خشک بود آبیاری را انجام دهید.
• بذر کاسنی در طیف وسیعی از دما جوانه می زنند (به یاد داشته باشید، این گیاهان تعریف ناموزون هستند). در حالی که دمای 18 تا20 درجه سانتی گراد نقطه ایده‌آل جوانه‌زنی است.
• پس از رویش گیاهان، آنها را نازک کنید تا یک پا از یکدیگر جدا شوند.
• اگر درجه حرارت بالاتر از 35 درجه سانتی‌گراد نباشد، می‌توانید دسته دوم را در نیمه تابستان بکارید.

 

شرایط نگهداری بذر کاسنی

خاک: بذر کاسنی در خاکی با زهکشی مناسب و حاصلخیز بهترین عملکرد را خواهد داشت. Ph حدود 5.5 تا 7.0 برای شرایط ایده آلی را ایجاد می‌کند.

نور: کاسنی به نور آفتاب در حد 6 تا 7 ساعت در طول روز نیاز دارد. البته به سایه جزیی نیز نیاز دارد.

آبیاری: همان‌طور که اشاره شد آبیاری در مراحل اولیه رشد باید در حدی که خاک مرطوب شود انجام گیرد و بعد از اینکه نهال‌ها به اندازه کافی کردند، آب‌دهی را فقط زمانی که سطح خاک خشک شد انجام دهید.

دما: کاسنی گیاهی تا حدی مقاوم به خشکی است. و به هوای سرد واکنش نشان می‌دهد و بهترین رشد را در دمای 18 تا 25 درجه سانتی‌گراد دارد. دمای بیشتر از 30 درجه سانتی‌گراد می‌تواند به گیاه بذر کاسنی آسیب برساند.

خواص کاسنی

کاسنی یکی از منابع اصلی اینولین است، فیبر معروف به خواص پری بیوتیکی دارد. به‌طور خلاصه، پری بیوتیک‌ها به عنوان غذایی برای میکروب‌های مفید روده عمل می‌کنند – میکروب‌هایی که با هضم بهتر، ضد التهاب بودن، ایمنی و خلق و خو مرتبط هستند. پربیوتیک ها همچنین جذب مواد مغذی اصلی از جمله کلسیم و منیزیم را تقویت می‌کنند. از مهمترین خواص کاسنی می‌توان به:

• کمک به پاکسازی کبد و کلیه و رفع یبوست
• تقویت ایمنی بدن
• کاهش کلسترول مضر خون
• درمان بیماری‌های پوستی همچون آکنه و لک‌های پوستی
• کمک به استحکام استخوان و دندان
• از ریشه آن به عنوان قهوه استفاده می‌کنند.

و… اشاره کرد. البته همان‌طور که می‌دانید، مصرف بی‌رویه این گیاه باعث بروز مشکلاتی نیز می‌شود. مصرف کاسنی در زمان شیردهی ممنوع است. مصرف کاسنی برای افرادی که سنگ کیسه صفرا دارند نیز توصیه نمی‌شود.