بذر گوجه فرنگی قرمز یکی از محبوب‌ترین محصولات برای خرید و فروش بذر صیفی جات و کاشت آنهاست. کاشت بذر گوجه فرنگی قرمز از دیرباز چه در خانه و چه در زمین اصلی طرفداران بسیاری داشته است. برخی گونه‌های گوجه فرنگی مانند گوجه گیلاسی یا گوجه فرنگی را حتی می‌توان به عنوان گیاه زینتی هم کاشت. برای اینکه بذر گوجه فرنگی قرمز محصول مرغوب و با کیفیتی تولید کند، باید خاکی غنی داشته باشد. هر چقدر شرایط و بستر کاشت بذر گوجه فرنگی مناسب‌تر باشد، محصول شما بیشتر و باکیفیت‌تر خواهد بود.
در ادامه روش کاشت بذر گوجه فرنگی قرمز در بسترهای مختلف (گلدان، زمین و…) را توضیح داده‌ایم. در انتها نیز روش‌های مختلف تهیه بذر گوجه فرنگی را بررسی می‌کنیم. اما پیش از این موارد، بد نیست با خود این گیاه بیشتر آشنا شویم.
گوجه فرنگی قرمز (Tomato)
این روزها کمتر رژیم غذایی را می‌توان پیدا کرد که گوجه فرنگی نقشی اصلی را در آن به عهده نداشته باشد. در رژیم غذایی مدیترانه‌ای، که بیشترین اهمیت را به این گیاه می‌دهد، گوجه فرنگی در بیشتر خوراک‌ها، سالادها و سس‌ها استفاده می‌شود. محصول بذر گوجه فرنگی علاوه بر طعم دلپذیر، خواص فراوانی هم دارد. ویتامین A، C، E، B6، پتاسیم، فولات، تیامین، منیزیم، نیاسین، مس و فسفر از مواد مغذی محصول بذر گوجه است.
خاستگاه اصلی این گیاه ارتفاعات آمریکای جنوبی‌ست. اما به دلیل قابلیت پرورش آن در آب‌وهوای مختلف، اکنون بذر انواع گوجه فرنگی در سراسر دنیا کشت می‌شود. گوجه فرنگی یک گیاه یک ساله با ساقه‌های خزنده و منشعب، و ریشه‌های قوی و بلند است. هر کدام از بوته‌های بذر گوجه فرنگی چندبار ثمر می‌دهند. به همین دلیل گوجه از جمله صیفی جات پرمحصول است.
شاید برایتان جالب باشد که بذر گوجه فرنگی چگونه وارد ایران شد. این گیاه از دو راه توانست وارد ایران شود: یکی از راه ترکیه و ارمنستان، و دیگری از راه سفرهای خاندان قاجار به فرانسه. در ایران ابتدا به محصول بذر گوجه بادمجان ارمنی یا رومی می‌گفتند. اولین کشت بذر گوجه فرنگی قرمز در مزرعه‌ای انجام شد که بعدها به فروشگاه مهرآباد تبدیل شد.
اولین گوجه مرسوم در ایران گوجه‌های کوچکی بودند که امروز به آنها گوجه گیلاسی می‌گوییم. مدتی بعد، پس از مدتی بذر گوجه‌های بزرگتر وارد ایران شد. و به خاطر اندازه بزرگتر نسبت به گوجه‌های رایج در آن زمان، به گوجه فرنگی مشهور شدند.
انواع بذر گوجه فرنگی
شمردن همه انواع بذر گوجه فرنگی واقعا کار مشکلی است. به خاطر همین، بهتر است انواع بذر گوجه را بر اساس کاربرد رایج آنها دسته‌بندی کنیم:
- گوجه فرنگی Plum یا Roma برای پخت غذا، کنسرو کردن و تهیه انواع سس‌ها کاربرد دارند.
- گوجه فرنگی کروی قرمز یا گوجه فرنگی درشت بیف استیک، به شکل کامل یا برش خورده در ساندویچ‌ها استفاده می‌شوند.
- گوجه فرنگی‌های گیلاسی یا Grape پر از دانه و آب هستند. این دو رقم بیشتر در سالادها و پاستاها به صورت کامل یا نصف شده استفاده می‌شوند.
انواع مختلف بذر گوجه فرنگی در رنگ، کیفیت، اندازه و مقاومت در برابر دماهای مختلف، آفات و سموم با یکدیگر تفاوت دارند. رنگ گوجه فرنگی عطر و طعم که گوجه تولید می محصول این گیاه را تغییر دهد. اگر طعم اصلی گوجه را می‌پسندید، سراغ گوجه فرنگی‌های بزرگ و قرمز بروید. گوجه‌های بنفش یا قهوه‌ای طعم قوی و دلپذیری دارند. اما گوجه فرنگی زرد و نارنجی طعم‌شان شیرین‌تر است. گونه‌های سبز هم برای پخت غذاهای طعم‌دار مناسب‌اند.
زمان و فصل کاشت گوجه فرنگی
اگر قصد دارید کشت گوجه فرنگی را در فضای باز انجام دهید، حتما باید به زمان کاشت گوجه فرنگی توجه کنید تا نتیجه مطلوب را بگیرید. چون این گیاه به نور خورشید علاقه دارد، با کاشت بذر گوجه فرنگی قرمز در اواخر بهار و تابستان، بوته‌های قوی‌تر و پربارتری خواهید داشت. پیشنهاد ما این است که بذر گوجه را زمانی بکارید که دمای روزانه بین ۱۰ تا ۳۲ درجه سانتی‌گراد است؛ مثلا اوایل بهار.
اگر قصد دارید بذرها را در سینی نشاء و در منزل پرورش دهید و بعد آن را به باغچه منتقل کنید، ۶ تا ۸ هفته قبل از تاریخ انتقال دست به کار شوید. شما می‌توانید از یک دماسنج هم برای تعیین فصل و زمان کاشت گوجه فرنگی استفاده کنید. دمای خاکی که ۱۰ درجه باشد، برای کشت گوجه فرنگی در فضای باز مناسب است. اما این روش خیلی قابل اعتماد نیست.
با مجموعه این نکات می‌توانید فصل کشت گوجه فرنگی و زمان کاشت گوجه فرنگی در خوزستان یا هر منطقه دیگری را پیدا کنید.
روش کاشت گوجه فرنگی در زمین (کشت گوجه فرنگی در فضای باز)
برای کشت گوجه فرنگی در فضای باز مراحل زیر را دنبال کنید:
- سینی نشاء را برای کاشت گوجه فرنگی آماده کنید. هر بخش را با خاک مناسب پر کنید. بذر گوجه فرنگی قرمز را در هر نوع خاکی می‌توان کاشت. تنها نکات مهم غنی بودن و زهکشی مناسب است. برای مثال مخلوط پیت ماس و کوکوپیت و پرلیت مناسب است.
- یک حفره به عمق چند میلی‌متر در هر بخش ایجاد کنید و بذرها را در آنها قرار دهید. بذرهای گوجه فرنگی را با خاک بپوشانید و به آرامی با اسپری خوب آبیاری کنید. (نکته: برای کسب نتیجه بهتر می‌توانید چندساعت بذرها را در آب ولرم خیس کنید)
- بذرهای گوجه فرنگی قرمز برای جوانه زدن به حداقل ۶ تا ۸ ساعت نور خورشید نیاز دارند. پس سینی را جلوی یک پنجره جنوبی قرار دهید. اگر چنین نقطه‌ای در خانه ندارید، از لامپ‌های فلورسنت استفاده کنید.
- روزانه بذرهای گوجه فرنگی قرمز را با آسپری آبیاری کنید. به دمای محیط نیز دقت کنید. پیش از جوانه زنی، دمای محیط نباید کمتر از ۲۱ درجه باشد. پس از تقریبا ۱ هفته برگ‌های کوچکی سبز می‌شود. حدود ۱ ماه بعد هم برگ‌های حقیقی تشکیل می‌شود. بعد از تشکیل برگ‌های حقیقی می‌توان نشاءهای کوچک را به زمین اصلی انتقال داد.
- قبل از انتقال نشاءها به فضای باز، باید آنها را مقاوم‌سازی، و با هوای بیرون آشنا کنید. برای اینکار آنها را ۲ تا ۳ ساعت در فضای آزاد بگذارید. این زمان را هرروز کمی بیشتر کنید. تا زمانی که تا پایان هفته یک روز کامل در فضای بیرون باشند.
- حالا گیاهان کوچک بذرهای گوجه فرنگی قرمز برای کاشت در زمین آماده هستند. اگر گیاهی بیشتر ۱۵ سانتی‌متر ارتفاع دارد، با قیچی باغبانی پایین‌ترین شاخه‌های گیاه را جدا کنید تا ریشه‌هایش قوی‌تر شود. گیاهان کوتاه‌تر به هرس نیاز ندارند.
نگهداری از نشا گوجه فرنگی
- نور: آنها را در جایی بکارید که روزانه ۶ تا ۸ ساعت نور دریافت کنند.
- خاک: بستر کشت گوجه فرنگی در فضای باز باید کمی اسیدی (پی اچ ۶ تا ۶.۸)، با زهکشی بالا، و غنی‌شده با کمپوست باشد. زهکشی نامناسب باعث کاهش طعم محصول و کوچک شدن محصول می‌شود.
- دفعات ابیاری گوجه: تا پیش از بلوغ، روزانه به گیاهان آب دهید. اما پس از بلوغ، اجازه دهید خاک پیش از آبیاری خشک شود. زیاد بودن دفعات ابیاری گوجه و آب دادن‌های سطحی ریشه گیاه را ضعیف می‌کند.
- کود دهی نشا گوجه فرنگی: دو ماه اول می‌توانید با کود مایع نهال‌ها را تقویت کنید. هنگامی که گل‌های گوجه فرنگی را دیدید، جوانه‌های ضعیف را بیرون بکشید تا جوانه‌های قوی رشد مناسبی داشته باشند.
- فضا و تکیه‌گاه: اطمینان حاصل کنید که بوته‌ها فضای مناسبی دارند، و هوا به‌راحتی در گردش است. وقتی بوته‌ها به ارتفاع ۲۰ سانتی‌متر رسیدند نیز به یک تکیه‌گاه نیاز خواهند داشت.
کاشت گوجه فرنگی در گلدان
نحوه کشت کاشت گوجه فرنگی در گلدان هم مانند روش کاشت گوجه فرنگی در زمین است. وقتی نشاءها برگ واقعی دادند، به جای کاشت آنها در زمین، آنها را به گلدانی با حجم حداقل یک لیتر انتقال دهید. طبق نکات گفته شده در بالا، از گیاه مراقبت کنید.
دو ماه بعد از کاشت گوجه فرنگی می‌توانید آنها را برداشت کنید. گوجه فرنگی‌های رسیده را با چاقو در اوایل صبح بچینید.
تهیه بذر گوجه فرنگی
برای تهیه بذر گوجه فرنگی می‌توانید از گوجه‌های تازه استفاده کنید. البته پروسه تهیه بذر گوجه فرنگی در این روش کمی دشوار و طولانی است. به همین خاطر، ما پیشنهاد می‌کنیم برای خرید بذر گوجه فرنگی قرمز با قیمت بسیار مناسب و کیفیت بالا، از طریق فروشگاه گیامیا اقدام کنید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.